曾入選台南500碗的知名米糕店，被爆出製作環境髒亂，烹煮器具、食材隨地放置，衛生局也派人員前往稽查，發現有多項缺失，勒令業者限期改善，如果複查沒有通過，將開罰6萬到2億元以下罰鍰。

這間位於台南中西區的米糕店以熱騰騰的陳年糯米淋上特製肉燥，再鋪上旗魚酥的料理聞名，去年更入選全台南美食500碗名單。然而，其製作環境卻令人憂心。在狹窄的巷弄內，料理用具隨地擺放，待處理的食材甚至直接丟在地上，糯米放在大鐵盆裡，員工蹲在水溝旁清洗，洗米水直接流到地面上。當地民眾蔡先生表示，雨水會直接沿著屋簷流入食物中。

多次蒐證顯示，這樣的情況並非偶然。員工長期在髒亂環境中作業，夜間情況更為嚴重，有多隻老鼠在巷弄中橫衝直撞，還時常有蟑螂出沒，讓目擊的當地民眾感到驚恐不已。

針對這一食安疑慮，台南市衛生局副局長林碧芬表示，稽查發現該店有五項缺失：冰箱結霜未保持清潔、未能提供從業人員健康檢查報告、私人物品未於專區擺放、通風口及地面清潔度不夠，以及食材未離地放置。

衛生局已要求業者限期改善，如果10月3日複查仍未改善，將依法開罰6萬至2億元。對此，店家雖然低調不願回應，但表示會依照衛生局標準進行改善，以消除消費者的疑慮。