根據報導,民眾在享用真鯛、鱸魚或鰆魚等時,若發現魚肉表面帶有1至3毫米的「小白點」,千萬別生吃!靜岡市公所在官方X發出警告表示,這極可能是寄生蟲形成的囊胞,內部包著大量微小孢子,一旦誤食下肚,便可能引發劇烈的急性嘔吐與腹瀉。
靜岡市指出,從2016年開始,當地曾發生多起因生食鱸魚握、義式生魚片及鰆魚生魚片而發生集體的案例。值得注意的是,過去有業者在時雖特意將白點挑除,顧客食用後卻依然發病。專家解釋,即使切除肉眼可見的囊胞,周圍魚肉恐早已遭孢子污染。因此,只要發現魚肉帶有白點就應全面避免生食,改以「徹底加熱」或「低溫冷凍」處理。
此篇報導也引起網友討論,民眾紛紛表示雖熱愛生鮮但寄生蟲確實可怕,野釣漁獲更需謹慎。一名有45年釣齡的資深釣客更現身說法,透露在神奈川釣起80公分以上的巨型鱸魚時,出現囊胞的機率極高,現在釣到多直接放生。他坦言雖然理論上煮熟後可以食用,但親眼看過白點後也完全不敢下嚥。
專家呼籲,民眾享用或處理魚類生食時,不能有「把白點挑掉就能生吃」的僥倖心態。現在各大超市販售的鮮魚類商品都有瞬間冷凍的技術,風險應該較小。但看到魚肉有異常斑點時,還是要提高警覺。