北市50年的連鎖老店「鳳城燒臘」，有主要負責燒烤的師傅宣布，已經離開，今後不再負責西門町和昆明老店的燒臘，引起饕客熱議。有人怕滋味成回憶，但也有人說一樣好吃。對此業者表示，店裡不只一位師傅，技術都會傳承，掛保證「口味不會變」。
師傅手起刀落，將招牌三寶切片後，淋上獨門醬汁，熱呼呼端上桌。連鎖50年老店鳳城燒臘，全台有超過5間門市，不過如今有師傅PO文，表示已離開鳳城集團，今後西門町和昆明老店，燒臘都不是出自我手，很抱歉辜負了大家支持，引起饕客熱議。
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雖然現場顧客都直呼口味沒變，不過網路上一片哀號，有人怕滋味成回味，懷疑師傅是想自己去外面開一家嗎？也有人感嘆天會黑人會變，連三寶飯都變味，但也有粉絲直言，習慣口味就可以了，而資深店員則趕緊澄清，雖然不曉得待了十幾年的師傅離開原因，但掛保證口味不會變。
資深店員強調，店裡不只一位師傅，技術都會傳承，而有美食家則分析，可能會有陣痛期。
而攤開北市燒臘名店地圖，像是中山區的名門燒臘伊通店，主打燒肉微焦脆香口感，還曾登上戲劇《華燈初上》；另外同樣在中山區的，香港裕記燒臘，則是百元三寶飯很夯，是許多人半夜宵夜美食首選。還有家鴻燒鵝的冰梅醬更是一絕，招牌燒鵝飯想吃得碰運氣。師傅手藝成為顧客考量之一，但店家如何牢牢抓緊民眾的味蕾，才是經營長久之計。
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