吃水果好處多，但也要吃對時間，營養師表示，水果富含多元的抗氧化劑，尤其是夏天的水果像是西瓜、芒果、火龍果等，分別都有保護心血管、護眼、預防失智的作用，但也建議水果盡量早上、中午吃，因晚餐後的活動量相對少，水果多餘的熱量就容易變成脂肪。
營養師張益堯表示，水果富含不同的抗氧化劑，可以抗發炎，而像是西瓜有茄紅素，能保護心血管，百香果可預防黃斑部病變，芒果就有護眼效果，火龍果還可以預防失智作用。
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張也提醒，吃水果份量要控制，因水果屬於碳水化合物，控制好碳水化合物攝量有助於減重，對身體也才不會造成過度負擔，水果盡量早上或是中午吃，因為晚餐後的活動量相對少，而水果的碳水化合物屬於很快被消化、吸收的熱量，萬一活動量不多，這些多餘的熱量就容易變成脂肪跟著我們去睡覺。
如是減重期，建議每餐碳水化合物控制量為30克以內，約是半碗飯，如飯後吃100克水果，那麼米飯的量就要再少一半，只能吃1/4碗米飯而已。
另外，張益堯也提到，水果在飯後30分鐘再吃，也有益於血糖上升的速度，幫助做好體重控制，提醒大家謹記，每餐最多1個拳頭、水果取代當餐的澱粉食物、晚上不要吃水果、水果最後吃。
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