南韓20日公布的數據顯示，夏季的空前熱浪使大白菜價格攀漲，跟去年同期相比飆升近70%，而大白菜正是製作韓國知名美食泡菜的主要材料。

中央社引述法新社報導，國營事業「南韓農水產食品流通公社」（Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation）公布數據，單顆大白菜價格20日觸及9337韓元（約7.3美元），跟去年同日價格相比大漲69.1%。

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專家表示，夏季氣溫上升造成供應不穩，尤其是在較涼爽氣候才能成長茁壯的山區高地大白菜。

南韓「國立作物科學研究所」病毒學家李永奎（Lee Young-gyu，音譯）說道：「此外，氣候變遷改變了土壤病害的爆發模式。」，「舉例來說，土壤傳播性真菌病害正在蔓延，像是導致大白菜枯萎的根腐病。」

李永奎還說，也有通報指稱幼苗因極端高溫死亡，或因強烈陽光照射而枯萎。

南韓農村振興廳本月成立一個研究所，負責因應山區高地大白菜供應不穩的問題，他們警告，若不採取措施應對氣候變遷，適合於夏季種植大白菜的地區可能會在2090年之前消失。

南韓氣象廳報告顯示，今年6月至8月的夏季全國平均氣溫為攝氏25.6度，比往年同期平均值23.7度還高出1.9度，刷新1973年建立氣象觀測網以來的最高紀錄。