近年來，食鹽攝取量過多已被發現會影響身體健康，包括高血壓、動脈硬化及冠狀動脈疾病等，都與高鹽攝取有關！根據研究指出，鹽攝取超量竟可能導致青光眼病變，若沒及時治療恐造成失明，或使整條視神經遭到破壞。
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眼科醫師王孟祺在臉書粉專發文，英國倫敦今年進行一項大規模的食鹽攝取和青光眼相關性研究，針對十萬人進行分析，發現較高的尿液食鹽排泄量（反應食鹽攝取量）與較高的眼壓有相關，攝取量最高的族群中，青光眼的盛行率也比較高。
王孟祺認為，雖然目前只是初步的相關性研究，但降低食鹽攝取量對身體健康是大有助益的。因此，他也建議有青光眼或家族史的朋友，應注意自己的食鹽攝取量。
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此外，世界衛生組織（WHO）說明，每人每天食鹽攝取量應小於5公克（2000毫克的鈉含量）；國民健康署則提醒，每天少於一茶匙（5cc，約6公克）的食鹽攝取量。
最後，王孟祺提醒，平常要減少食用加工食品，因為加工食品中鈉含量較多，也要多食用新鮮食材，少使用調味品，僅用天然食材的味道來烹調即可，並注意各種市售食品包裝上鈉的含量，「少鹽多健康，清淡飲食不傷身」。
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