許多人認為痛風患者應該控制並避免所有高普林的食物，嘉義基督教醫院家庭醫學科醫師安欣瑜表示，研究發現，食物中的普林含量與痛風發作並不一定有直接關聯，反而是肥胖、含糖飲料和酒精攝取更容易引發痛風。
減重是痛風患者首要做到的
安欣瑜醫師指出，研究顯示，肥胖的人如果透過減少熱量攝取來達到減重目的，即使沒有特別限制高普林食物的攝取，尿酸值也會隨之下降。因此，高普林的蔬菜和適量的海鮮，其實都是可以食用的。
內臟和高脂肪食物要盡量避免
安欣瑜醫師表示，痛風患者不能吃的食物為內臟，不僅普林含量高，飽和脂肪含量也高，以及高飽和脂肪的紅肉、雞皮和高脂乳製品，這些都是痛風患者應該要盡量避免的食物。
會增加痛風發作機率的飲料
安欣瑜醫師提醒，含糖飲料，尤其是高果糖、含糖漿的飲料，一定要避免飲用，就連果汁也要盡量少喝。而酒精方面，啤酒和蒸餾酒都會增加痛風發作的機率，因此也應該要盡量避免。
除了避免不當飲食之外，痛風患者還應該要多喝水，並攝取優質的蛋白質、低脂肪和全穀類食物。安欣瑜醫師強調，這些都是痛風患者在日常飲食中應該要特別注意的事項，千萬不要再誤會海鮮和高普林蔬菜會引發痛風發作了。
◎ 資料來源／安欣瑜醫師
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