台東發生蝸牛小米粽中毒案件，目前造成三人死亡，衛福部食藥署與疾管署昨立即到現場採檢檢體，僅一天，今天即公布於小米粽的食餘中，檢出具有致命毒性的「有機磷托福松」，被認為是導致中毒死亡的主因。林口長庚毒物中心主任顏宗海表示，有機磷屬於一種「殺蟲劑」，這類的中毒案件在臨床上非常常見，最快數分鐘內就會導致中毒，大量攝入極可能導致死亡。
只要有「松」字的農藥，大多都屬於有機磷農藥，通常作為殺蟲劑使用，顏宗海表示，有機磷屬於「劇毒農藥」，接觸到皮膚、吸入或是碰觸到眼睛，都會出現不適反應，更何況是攝入，如果不慎吃到有機磷的農藥，過量就會出現瞳孔縮小、流口水、大小便失禁、呼吸衰竭、休克，最快數分鐘之內就會出現反應，如果未能立即就醫，極可能死亡。
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有機磷中毒者，可以從血液中的「乙醯膽鹼酶」濃度得知，是否為中毒者，如果乙醯膽鹼酶的濃度過低，就屬於中毒反應，人體接觸有機磷後乙醯膽鹼酶濃度會降低，而導致上述的神經毒性反應。
顏宗海表示，此次事件初期各界都認為應該是蝸牛，但寄生蟲不會讓中毒反應這麼快，如今驗出有機磷，可以解釋中毒速度為什麼這麼快以及致命，而此次事件也凸顯農藥的使用狀況，需要被妥適檢視。
